Tarta Mississippi Mud Pie de Chocolate

Datos rápidos

Ingredientes

• 24 galletitas de chocolate rellenas (tipo Oreo), trituradas
• 5 cucharadas de manteca sin sal, derretida
• 225 g de chocolate semiamargo, picado
• 6 cucharadas de manteca sin sal
• 150 g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ cucharadita de sal gruesa
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 240 ml de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar impalpable
• Virutas de chocolate para decorar

Paso a paso

1. Precalentá el horno a 180 °C. Mezclá las galletitas trituradas con las 5 cucharadas de manteca derretida y presioná la mezcla en una tartera de 23 cm. Horneá 8 minutos.

2. Derretí el chocolate con las 6 cucharadas de manteca hasta que quede liso; dejá entibiar un poco.

3. Batí el azúcar, los huevos, la vainilla, la sal y el cacao. Incorporá de a poco la mezcla de chocolate, sin dejar de batir.

4. Volcá sobre la base y horneá 20 a 25 minutos, hasta que los bordes estén apenas firmes. Dejá enfriar por completo.

5. Batí la crema con el azúcar impalpable a punto medio.

6. Cubrí la tarta fría con la crema y terminá con las virutas de chocolate. Enfriá en la heladera antes de cortar.

Consejos para que salga perfecto

• Dejá entibiar el chocolate antes de sumar los huevos.
• Enfriala bien para lograr porciones prolijas.
• Un cuchillo caliente y seco hace los cortes más limpios.

Conservación

Guardala en la heladera hasta 4 días, tapada para que la crema se mantenga fresca.