Pasta Cremosa de Tomate y Albahaca (Creamy Tomato Basil Pasta)

Por qué te va a encantar

• Lista en 30 minutos con ingredientes de despensa.
• Salsa sedosa: tomate, crema y parmesano en equilibrio.
• Vegetariana y económica: unos US$1,20 por porción.

Datos rápidos

Ingredientes

• 340 g (12 oz) de penne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tazas (unos 480 ml) de salsa marinara
• 3/4 taza (180 ml) de crema de leche (nata o crema para batir)
• 1/2 taza (unos 50 g) de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta negra

Preparación paso a paso

1. Cociná la pasta. Herví el penne hasta que esté al dente y escurrilo.

2. Sofreí el ajo. Calentá el aceite de oliva en una sartén y cociná el ajo 30 segundos.

3. Sumá la salsa y la crema. Agregá la marinara y la crema, y dejá hervir suavemente de 3 a 4 minutos.

4. Agregá el queso y la albahaca. Incorporá el parmesano y la albahaca, y condimentá con sal y pimienta a gusto.

5. Mezclá y serví. Sumá la pasta cocida a la salsa, mezclá bien y serví caliente.

Consejos para que salga perfecta

• Cociná la pasta justo al dente y salá bien el agua de cocción.
• Guardá un poco del agua de cocción de la pasta para aflojar la salsa si hace falta.
• Más albahaca fresca y parmesano al final le suman todavía más sabor.

Conservación y recalentado

Dejá enfriar las sobras, guardalas en la heladera (refrigerador) en un recipiente tapado y consumilas dentro de los 3 o 4 días. Recalentalas a fuego suave con un chorrito de agua o leche, hasta que lleguen a 74°C (165°F).