Ñoquis verdes, tiernos y llenos de sabor.
Preparación: 25 minutos Cocción: 15 minutos Porciones: 4
Costo estimado: $2.40 por porción
Ingredientes con cantidades
- 500 g de ricota
- 250 g de espinaca cocida y escurrida
- 180 g de harina
- 1 huevo
- 60 g de queso rallado
- 250 ml de crema de leche
- 1 cucharadita de sal
Preparación paso a paso
- Picá muy bien la espinaca escurrida.
- Mezclala con ricota, huevo, queso, sal y harina.
- Formá los ñoquis sobre una mesa enharinada.
- Cocinalos en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten.
- Calentá la crema a fuego bajo, agregá los ñoquis y serví enseguida.
Consejo
Agregá la harina de a poco: una masa más liviana produce ñoquis más tiernos.
Read this recipe in English: Spinach Ricotta Gnocchi in Cream Sauce
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