Los buñuelos de acelga son una manera rápida y deliciosa de transformar hojas verdes en un aperitivo crujiente. La masa debe ser espesa para que mantengan la forma.
Detalles de la receta
- Preparación: 15 min
- Cocción: 15 min
- Tiempo total: 30 min
- Rendimiento: 18 buñuelos
- Dificultad: Fácil
- Costo estimado por porción: $0.30
Ingredientes
- 8 oz (225 g) de acelga, sin tallos gruesos
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 3/4 taza de harina común
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/3 taza de queso rallado
- 1 diente de ajo picado
- 3/4 cucharadita de sal
- Pimienta y nuez moscada
- Aceite para freír poco profundo
Preparación paso a paso
- Pica la acelga, cocínala 2 minutos en una sartén y exprime muy bien el líquido.
- Bate huevos y leche. Incorpora harina, polvo de hornear, queso, ajo, sal, pimienta y nuez moscada.
- Agrega la acelga; la mezcla debe caer lentamente de la cuchara.
- Calienta 1/4 de pulgada de aceite a fuego medio. Fríe cucharadas de masa 2 minutos por lado.
- Escurre sobre rejilla o papel, sazona ligeramente y sirve con limón.
Consejos y variaciones
- Eliminar el agua de la acelga evita buñuelos blandos.
- Mantén el aceite a fuego medio para cocinar el centro sin quemar el exterior.
