Chocotorta Argentina Clásica (Sin Horno)

Por qué te va a encantar

• Sin horno: ideal para días de calor o para quien recién empieza.
• Solo 3 ingredientes principales.
• Se hace con anticipación: queda mejor si la preparas el día anterior.

Datos rápidos

Ingredientes

• 800 g de dulce de leche (mejor si es repostero)
• 450 g de queso crema blando
• Unas 50 galletitas de chocolate (450 g aproximadamente), tipo las clásicas de la chocotorta
• 360 ml (1 1/2 tazas) de café fuerte frío (o leche para los chicos)
• Cacao en polvo o virutas de chocolate, para decorar

Preparación paso a paso

1. Haz la crema. Bate el queso crema hasta que esté liso. Agrega el dulce de leche y bate hasta integrar bien y que quede cremoso. Reserva 1 taza para la cobertura.

2. Moja las galletitas. Pon el café en un plato hondo. Moja cada galletita solo 1 o 2 segundos, lo justo para humedecerla sin que se desarme.

3. Primera capa. Acomoda una capa de galletitas bien juntas en la base de una fuente de 23×33 cm o una bandeja rectangular.

4. Unta la crema. Cubre con una capa fina de crema de dulce de leche.

5. Repite. Sigue alternando galletitas y crema hasta hacer 4 o 5 capas. Termina cubriendo arriba y los costados con la crema reservada.

6. Enfría. Tapa y lleva a la heladera al menos 6 horas, idealmente toda la noche, para que las galletitas se ablanden por completo.

7. Decora y sirve. Espolvorea cacao o cubre con virutas de chocolate. Corta y sirve bien fría.

Consejos para que salga perfecto

• Moja rápido: si las galletitas se empapan, se rompen y la torta queda aguada.
• El dulce de leche repostero, más espeso, sostiene mejor las capas.
• Para una versión adulta, agrega un chorrito de licor de café al café.

Cómo guardarla

Se conserva tapada en la heladera hasta 4 días. También se puede congelar hasta 1 mes; descongélala en la heladera.