El chili blanco de pollo es una versión cremosa y suave del clásico chili: pollo, porotos blancos y chiles verdes en un caldo espesado con queso crema.
Preparación 15 min • Cocción 30 min • 6 porciones
Solo una estimación. El costo real varía según el comercio, la marca, la temporada y la zona.
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Cocina el chili a fuego suave para que el queso crema se integre bien liso.
Para pisar parte de los porotos en la misma olla y espesar el chili naturalmente.
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Ingredientes
- 420 g de pollo cocido, desmenuzado
- 2 latas (de 400 g) de porotos blancos, enjuagados y escurridos
- 1 lata chica (115 g) de chiles verdes picados, o 1 ají verde y 1 jalapeño picados
- 1 cebolla, en cubitos
- 960 ml de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano
- 115 g de queso crema
Preparación
- Cociná la cebolla en una olla con un poco de aceite hasta que esté tierna.
- Agregá el caldo, los porotos, los chiles verdes, el comino y el orégano.
- Cociná a fuego suave 15 minutos y pisá algunos porotos para espesar.
- Incorporá el pollo y el queso crema.
- Cociná a fuego bajo, revolviendo, hasta que esté cremoso y bien caliente.
Consejos para que salga perfecto
Pisá más o menos una taza de porotos: así el chili queda espeso sin necesidad de harina. Servilo con palta, cilantro, crema agria y nachos o tortillas tostadas.
Comprá para esta receta
Desmenuzan el pollo cocido en segundos.
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