Ensalada de Pollo al Limón con Palta

Pollo grillado jugoso, verduras crocantes y un aderezo de limón: una comida liviana que igual deja satisfecho.

Ingredientes

• 560 g de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
• 180 g de hojas verdes mixtas
• 1 pepino, en rodajas
• 150 g de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1 palta, en láminas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra

Preparación

1. Condimentá el pollo con el orégano, el ajo en polvo, sal y pimienta.
2. Cocinalo en una plancha o parrilla a fuego medio-alto, 5 a 6 minutos por lado, hasta que el centro llegue a 74 °C.
3. Batí el aceite de oliva con el jugo de limón y una pizca de sal.
4. Repartí las hojas y las verduras en los platos. Cortá el pollo en tiras, sumalo a las ensaladas y rociá con el aderezo.

Consejos útiles

Si las pechugas son muy gruesas, abrilas al medio para que se cocinen parejas y queden jugosas. Agregá la palta a último momento para que no se oscurezca. Los valores de calorías y costo son estimados y varían según las marcas, las porciones y la zona.

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¡La hice!

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