Una sopa de tomate y albahaca bien suave, hecha sin crema de leche, para un plato reconfortante y liviano.
Preparación: 10 minutos Cocción: 28 minutos Porciones: 6
Calorías estimadas: 125 por porción Proteínas: 4 g Costo estimado: US$1,35 por porción
Ingredientes
- 2 latas de tomates perita enteros pelados (de 800 g cada una)
- 1 cebolla chica, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 480 ml de caldo de verduras reducido en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Un puñado grande de hojas de albahaca fresca (unos 15 g)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 60 ml de leche evaporada descremada (opcional)
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Calentá el aceite en una olla y cociná la cebolla 5 minutos. Agregá el ajo durante 30 segundos.
- Sumá los tomates, el caldo y el orégano. Cociná a fuego suave, sin tapar, durante 20 minutos.
- Agregá la albahaca y procesá con cuidado hasta que la sopa quede lisa.
- Si la usás, incorporá la leche evaporada, ajustá la sal y la pimienta, y calentá unos minutos más.
Consejos útiles
Si la sopa queda muy ácida, agregale una pizca de azúcar. Para procesarla caliente, llená la licuadora solo hasta la mitad y tapá con un repasador, o usá una minipimer directo en la olla. Los valores de calorías y costo son estimados y varían según las marcas, las porciones y la zona.
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