Una frittata de claras colorida y llena de verduras, ideal para un desayuno o almuerzo con mucha proteína.
Preparación: 10 minutos Cocción: 22 minutos Porciones: 4
Calorías estimadas: 145 por porción Proteínas: 18 g Costo estimado: US$1,80 por porción
Ingredientes
- 480 ml de claras de huevo (unas 14 claras)
- 2 huevos grandes
- 60 g de espinaca baby
- 150 g de tomates cherry, cortados a la mitad
- ½ morrón, en cubitos
- 40 g de cebolla, en cubitos
- 50 g de queso feta light, desmenuzado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta negra
Preparación
- Precalentá el horno a 190 °C.
- Calentá el aceite en una sartén apta para horno y cociná la cebolla y el morrón 4 minutos, hasta que estén tiernos. Agregá la espinaca y los tomates.
- Batí las claras con los huevos y la pimienta, volcá sobre las verduras y espolvoreá con el feta.
- Horneá 16 a 18 minutos, hasta que el centro esté firme.
Consejos útiles
Si no tenés una sartén que vaya al horno, pasá las verduras a una fuente enmantecada antes de volcar los huevos. Las claras que sobran de otras recetas se pueden juntar en el freezer para esta frittata. Los valores de calorías y costo son estimados y varían según las marcas, las porciones y la zona.
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