Estas arepas de maíz quedan doradas por fuera, suaves por dentro y llenas de queso fundido. Son perfectas para desayunar, merendar o acompañar una comida.
Detalles de la receta
- Preparación: 10 min
- Cocción: 18 min
- Tiempo total: 28 min
- Porciones: 8 arepas
- Dificultad: Fácil
- Costo estimado por porción: $0.55
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz blanco precocida
- 2 1/2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 taza de mozzarella rallada
- 4 oz (115 g) de queso blanco en 8 lonjas
- Aceite para la sartén
Preparación paso a paso
- Mezcla agua, sal y mantequilla. Agrega la harina gradualmente y deja reposar 5 minutos.
- Incorpora la mozzarella y amasa suavemente hasta que no haya grietas.
- Divide en 8 bolas. Aplana, coloca una lonja de queso en el centro, cierra y forma discos de 1/2 pulgada.
- Calienta una sartén engrasada a fuego medio. Cocina 7 a 9 minutos por lado, hasta dorar y cocinar el centro.
- Reposa 2 minutos antes de servir para que el queso no queme.
Consejos y variaciones
- Si la masa se agrieta, agrega agua de a cucharaditas.
- Mantén las arepas de grosor uniforme para una cocción pareja.
Read this recipe in English: Colombian Cheese Arepas
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