Las cebollitas dulces en una salsa ligera de crema y tomillo recuperan una guarnición clásica sin resultar pesada. Las cebollitas congeladas ya peladas ahorran mucho trabajo.
Resumen de la receta
- Preparación: 15 min
- Cocción: 25 min
- Tiempo total: 40 min
- Porciones: 6
- Costo estimado por porción: $1.45
Ingredientes
- 24 oz (680 g) de cebollitas perla congeladas
- 2 cucharadas (28 g) de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina común
- 1 1/2 tazas (360 ml) de leche entera
- 1/2 taza (120 ml) de crema de leche
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 3/4 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta blanca
Instrucciones
- Hierve suavemente las cebollitas en agua salada durante 6 minutos y escúrrelas bien.
- Derrite la mantequilla, agrega la harina y bate 1 minuto sin dorar.
- Incorpora lentamente leche y crema. Cocina de 4 a 5 minutos hasta espesar.
- Añade tomillo, nuez moscada, sal y pimienta.
- Incorpora las cebollitas y cocina suavemente de 8 a 10 minutos.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir para que la salsa se asiente.
Consejos del cocinero
Puedes prepararlas con dos días de anticipación y recalentarlas suavemente con un poco de leche.
Nutrición por porción
- Sodio 330 mg 14%
El % del valor diario se basa en una dieta de 2.000 calorías.
Los valores nutricionales y el costo son estimaciones y pueden variar.
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