Cebollitas Perla a la Crema con Tomillo

Las cebollitas dulces en una salsa ligera de crema y tomillo recuperan una guarnición clásica sin resultar pesada. Las cebollitas congeladas ya peladas ahorran mucho trabajo.

Ingredientes

• 24 oz (680 g) de cebollitas perla congeladas
• 2 cucharadas (28 g) de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina común
• 1 1/2 tazas (360 ml) de leche entera
• 1/2 taza (120 ml) de crema de leche
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 3/4 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta blanca

Instrucciones

1. Hierve suavemente las cebollitas en agua salada durante 6 minutos y escúrrelas bien.
2. Derrite la mantequilla, agrega la harina y bate 1 minuto sin dorar.
3. Incorpora lentamente leche y crema. Cocina de 4 a 5 minutos hasta espesar.
4. Añade tomillo, nuez moscada, sal y pimienta.
5. Incorpora las cebollitas y cocina suavemente de 8 a 10 minutos.
6. Deja reposar 5 minutos antes de servir para que la salsa se asiente.

Consejos del cocinero

Puedes prepararlas con dos días de anticipación y recalentarlas suavemente con un poco de leche.

Nutrición estimada por porción

216 calorías; 5 g de proteína; 24 g de carbohidratos; 12 g de grasa; 7 g de grasa saturada; 330 mg de sodio.

Los valores nutricionales y el costo son estimaciones y pueden variar.

Ver más recetas de Acción de Gracias · Read in English