Un budín húmedo con arándanos rojos frescos y un sabor cítrico bien fresco a naranja.
Preparación 15 min • Horno 55 min • Rinde 10 porciones
Solo una estimación. El costo real varía según el comercio, la marca, la temporada y la zona.
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Hace que el budín crezca parejo y tenga una corteza dorada.
Para sacar el jugo y la ralladura de naranja que le dan sabor a cada porción.
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Ingredientes
- 250 g de harina común
- 150 g de azúcar
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 110 g de arándanos rojos frescos o congelados
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 180 ml de jugo de naranja
- 80 ml de aceite neutro
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá una budinera de 23 x 13 cm.
- Mezclá la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- En otro bowl, batí el jugo de naranja, el aceite, el huevo, la vainilla y la ralladura.
- Incorporá los líquidos a los secos, mezclando solo hasta integrar, y sumá los arándanos con movimientos envolventes.
- Horneá 50 a 60 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejá enfriar antes de cortar.
Consejos para que salga perfecto
Si usás arándanos congelados, no los descongeles: pasalos por un poco de harina para que no se vayan al fondo. No batas de más la mezcla para que el budín quede tierno.
Comprá para esta receta
Enfría el budín de forma pareja para que la base no se humedezca.
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