Cobbler de Durazno Fácil

Ingredientes

• 6 tazas de duraznos en rodajas, frescos o descongelados
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 1/2 tazas de harina
• 1/3 taza de azúcar para la cubierta
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla fría en cubos
• 3/4 taza de leche
• Azúcar gruesa (opcional)

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
2. En una fuente para hornear, mezcla los duraznos con el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la canela.
3. Hornea la fruta durante 10 minutos.
4. Mientras tanto, bate la harina, el azúcar de la cubierta, el polvo para hornear y la sal.
5. Incorpora la mantequilla fría con los dedos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
6. Agrega la leche y mezcla solo hasta formar una masa espesa.
7. Distribuye cucharadas de masa sobre los duraznos calientes.
8. Espolvorea con azúcar gruesa.
9. Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que la cubierta esté dorada y la fruta burbujee.