Pie de Eggnog sin Horno (Tarta Cremosa de Ponche de Huevo)

Por qué te va a encantar

• Relleno sin horno: el horno te queda libre para el jamón y las galletitas.
• 10 minutos de trabajo: batís, integrás, rellenás y a la heladera.
• Para adelantar: hecho el día anterior queda todavía mejor.

Datos rápidos

Ingredientes

• 1 base de tarta de 23 cm (9 pulgadas) ya horneada, o una base de galletas graham (o galletitas tipo María)
• 1 caja (96 g / 3.4 oz) de pudín instantáneo de vainilla en polvo
• 360 ml (1 1/2 tazas) de eggnog (ponche de huevo) bien frío
• 360 ml (1 1/2 tazas) de crema de leche (nata para montar) bien fría, dividida
• 2 cucharadas de azúcar impalpable (glas)
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, y un poco más para espolvorear
• 1/4 cucharadita de canela molida

Preparación paso a paso

1. Hacé el relleno. Batí el pudín en polvo con el eggnog frío, la nuez moscada y la canela durante 2 minutos, hasta que espese.

2. Alivianalo. Batí 240 ml (1 taza) de la crema a punto chantilly suave e incorporala con suavidad a la mezcla de eggnog.

3. Rellená la base. Esparcí el relleno de forma pareja sobre la masa.

4. Cubrí. Batí los 120 ml (1/2 taza) de crema restantes con el azúcar impalpable y ponela sobre el pie con manga o con cuchara.

5. Enfriá y serví. Llevalo a la heladera por lo menos 4 horas. Espolvoreá con nuez moscada justo antes de servir.

Consejos para que salga perfecto

• Usá el eggnog bien frío: el pudín toma cuerpo más rápido y queda más firme.
• La nuez moscada recién rallada cambia mucho el sabor.
• Para un toque festivo, sumá galletitas de jengibre (gingersnaps) trituradas sobre la crema.

Cómo guardarlo

Se conserva tapado en la heladera hasta 3 días. No se congela.