Estas croquetas aprovechan puré frío para crear un aperitivo económico y muy sabroso. El jamón y el queso fundido convierten cada bocado en un favorito familiar.
Detalles de la receta
- Preparación: 20 min
- Cocción: 12 min
- Tiempo total: 32 min
- Rendimiento: 16 croquetas
- Dificultad: Fácil
- Costo estimado por porción: $0.45
Ingredientes
- 2 tazas de puré de papa frío y firme
- 4 oz (115 g) de jamón en cubitos
- 3 oz (85 g) de mozzarella en cubitos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de pan rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
- Mezcla el puré, jamón, huevo, harina y condimentos.
- Divide en 16 porciones. Encierra un cubito de mozzarella en cada una y forma cilindros.
- Pasa las croquetas por pan rallado y presiónalo suavemente.
- Calienta 1/2 pulgada de aceite a 350 °F (175 °C).
- Fríe en tandas 2 a 3 minutos, girando hasta dorar. Escurre y reposa 2 minutos.
Consejos y variaciones
- Usa puré frío y seco; un puré muy húmedo necesita un poco más de harina.
- También puedes hornearlas a 425 °F (220 °C) durante 18 minutos, girando una vez.
