Barritas S’mores de Chocolate y Marshmallow

Datos rápidos

Ingredientes

• 190 g de harina común
• 100 g de galletitas tipo Graham o María, trituradas
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal gruesa
• 170 g de manteca sin sal, blanda
• 150 g de azúcar mascabo
• 50 g de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 g de chips de chocolate semiamargo
• 100 g de mini marshmallows (malvaviscos)

Paso a paso

1. Precalentá el horno a 180 °C. Forrá con papel manteca un molde cuadrado de 20 x 20 cm.

2. Mezclá la harina, las galletitas trituradas, el polvo de hornear y la sal.

3. Batí la manteca con los dos azúcares hasta que esté cremosa. Agregá el huevo y la vainilla, y después los secos, mezclando solo hasta integrar.

4. Presioná dos tercios de la masa en el molde. Distribuí encima los chips de chocolate y unos 75 g de marshmallows.

5. Desmenuzá el resto de la masa por encima y horneá 24 a 28 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

6. Agregá los marshmallows restantes en los últimos 2 minutos de horno. Dejá enfriar por completo antes de cortar.

Consejos para que salga perfecto

• Dejalas enfriar bien para lograr cortes prolijos.
• Dejá que el papel sobresalga del molde para desmoldar fácil.
• Si querés los marshmallows más dorados, gratiná unos segundos al final, sin descuidarlos.

Conservación

Guardalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días, o congelalas hasta 2 meses.

Información nutricional aproximada por porción

Aproximadamente 310 calorías por barrita. Es un valor estimado y varía según las marcas, el tamaño de la porción y los reemplazos.