Este arroz con pollo cubano cocina todo en una sola olla. El arroz absorbe el sofrito, el caldo sazonado y los jugos del pollo para lograr un plato completo y reconfortante.
Detalles de la receta
- Preparación: 20 min
- Cocción: 50 min
- Tiempo total: 1 hr 10 min
- Porciones: 6 porciones
- Dificultad: Media
- Costo estimado por porción: $3.10
Ingredientes
- 2 lb (900 g) de muslos de pollo sin hueso en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tazas de arroz de grano largo enjuagado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 3 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de cúrcuma o 1 sobre de sazón con azafrán
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de guisantes
- 1/3 taza de aceitunas verdes
- 1/3 taza de tiras de pimiento rojo asado
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
- Sazona el pollo. Calienta el aceite en una olla ancha y dora el pollo 3 minutos por lado; retíralo.
- Sofríe cebolla y pimiento 5 minutos. Añade ajo, comino, orégano y cúrcuma; cocina 30 segundos.
- Agrega arroz, salsa de tomate, vino, caldo y laurel. Devuelve el pollo y lleva a hervor.
- Tapa, baja el fuego y cocina 22 minutos sin remover.
- Agrega guisantes, aceitunas y pimiento rojo. Tapa y cocina 5 minutos más.
- Apaga el fuego y reposa 10 minutos. Retira el laurel, separa el arroz con un tenedor y ajusta la sazón.
Consejos y variaciones
- Usa una olla amplia para que el arroz se cocine de manera uniforme.
- El pollo debe alcanzar 165 °F (74 °C) en el centro.
Read this recipe in English: One-Pot Cuban Chicken and Rice
Popular Kitchen Picks
Useful tools for easier cooking, smoothies and healthier meals.
As an Amazon Associate, Savora America earns from qualifying purchases.
¡La hice!
¿Cocinaste esta receta? Contanos cómo te salió y, si querés, subí una foto.
¡Gracias por contarnos! 🙌
Lo revisamos y en breve aparece acá. Mientras tanto, ¿qué cocinás la próxima?
Te pueden gustar
Sopa Mexicana de Pollo y Tortillas
Cazuela de Pollo con Relleno de Pan y Hierbas al Horno (Chicken and Stuffing Casserole)
Gumbo de Pollo y Salchicha Estilo LuisianaNo se pudo enviar. Revisá el texto e intentá de nuevo.
¿No encontrás una receta?
Pedinos la receta que buscás
Contanos qué querés cocinar y la preparamos para vos. Te mandamos el link por email cuando esté publicada.
✅
¡Gracias! 🍽️
Recibimos tu pedido. Te vamos a mandar un email con tu receta en cuanto esté lista.
¡Muchas gracias por cocinar con Savora America!
Ver todas las recetas →Revisá tu email y probá de nuevo.
Know someone who would love this recipe?
Send it to family and friends in one tap.
Te puede interesar también
Minestrone de Verduras de la Huerta
Ravioles Fritos Estilo St. Louis con Salsa Marinara (Toasted Ravioli)
Indian Pudding a la Antigua (Budín Horneado de Harina de Maíz y Melaza Estilo Nueva Inglaterra)
