Muslos de pollo deshuesados que se cocinan despacio en una salsa brillante de miel, salsa de soja y ajo, hasta quedar tan tiernos que se deshacen con el tenedor.
Ponés todo en la olla lenta, la dejás trabajar unas horas y al final espesás la salsa con un poco de almidón de maíz. Queda riquísimo con arroz blanco, que absorbe toda la salsa agridulce.
Por qué te va a encantar
- Se hace casi sola: 10 minutos de preparación y la olla hace el resto.
- Dulce y salada a la vez: la miel y la salsa de soja forman una salsa brillante y sabrosa.
- Pollo siempre jugoso: los muslos no se secan con la cocción larga.
Datos rápidos
Preparación: 10 min
Cocción: 4 a 5 horas en temperatura baja (LOW)
Total: 4 h 20 min aprox.
Porciones: 6
Costo aproximado por porción: US$2,06
Contiene: Soja y trigo (salsa de soja).
Ingredientes
- 900 g (2 lb) de muslos de pollo deshuesados
- 80 ml (1/3 taza) de miel
- 80 ml (1/3 taza) de salsa de soja
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de ketchup (kétchup)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de almidón de maíz (fécula de maíz o maicena)
- 2 cucharadas de agua
Preparación paso a paso
-
Acomodá el pollo. Poné los muslos de pollo en la olla lenta (slow cooker).
-
Prepará la salsa. Batí la miel, la salsa de soja, el ajo, el ketchup y el vinagre, y volcalo sobre el pollo.
-
Cociná despacio. Cociná en temperatura baja (LOW) de 4 a 5 horas.
-
Espesá la salsa. Sacá el pollo y agregá a la salsa el almidón de maíz disuelto en el agua, revolviendo.
-
Terminá. Cociná la salsa en temperatura alta (HIGH) 10 minutos y volvé a poner el pollo en la olla.
Cómo saber que está listo
El pollo está listo cuando está muy tierno, se separa fácil con un tenedor y la parte más gruesa llega a 74°C (165°F) en un termómetro de cocina. La salsa tiene que quedar brillante y apenas espesa.
Consejos para que salga perfecto
- Los muslos deshuesados quedan jugosos durante la cocción lenta y se desmenuzan fácil.
- Disolvé bien el almidón en el agua fría antes de agregarlo, así la salsa no hace grumos.
- Leé la receta completa antes de empezar y dejá todos los ingredientes medidos.
Conservación y recalentado
Dejá enfriar las sobras enseguida y guardalas tapadas en la heladera (refrigerador) hasta 3 o 4 días. Recalentá con la salsa hasta que esté bien caliente, a 74°C (165°F).
Nutrición por porción
El % del valor diario se basa en una dieta de 2.000 calorías.
Read this recipe in English: Slow Cooker Honey Garlic Chicken
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