Camarones bien al ajo con arroz de coliflor: una cena rápida en sartén, con mucha proteína.
Preparación: 10 minutos Cocción: 12 minutos Porciones: 4
Calorías estimadas: 245 por porción Proteínas: 29 g Costo estimado: US$4,10 por porción
Ingredientes
- 560 g de camarones pelados y desvenados
- 600 g de arroz de coliflor (coliflor rallada o procesada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 morrón rojo, en cubitos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ cucharadita de ají molido
- Un puñado de perejil picado
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Calentá la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Condimentá los camarones y cocinalos unos 2 minutos por lado. Retiralos a un plato.
- Agregá el resto del aceite, el morrón, el ajo y el arroz de coliflor. Cociná 5 a 6 minutos.
- Volvé los camarones a la sartén, sumá el jugo de limón y el perejil, y mezclá hasta que esté todo caliente.
Consejos útiles
Si no conseguís arroz de coliflor ya listo, rallá una coliflor con el lado grueso del rallador o procesala con pulsos cortos. No cocines de más los camarones: están listos cuando se ponen rosados y opacos. Los valores de calorías y costo son estimados y varían según las marcas, las porciones y la zona.
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