Brochetas de Verduras a la Parrilla con Glaseado de Miel y Hierbas

Por qué te van a encantar

• Coloridas y vistosas: quedan hermosas en la mesa y en la parrilla.
• Glaseado facilísimo: aceite, miel, limón y hierbas, todo batido en un bol.
• Para todos: acompañan carnes, pollo o pescado, y también funcionan como plato vegetariano.

Datos rápidos

Ingredientes

• 2 morrones (pimientos), cortados en trozos
• 2 zucchini (calabacitas), en rodajas
• 225 g (8 oz) de hongos (champiñones)
• 1 cebolla morada, cortada en trozos
• 2 choclos (mazorcas de maíz), cortados en rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de condimento italiano (mezcla de hierbas secas)
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

1. Prepará la parrilla. Calentá la parrilla a fuego medio-alto. Si usás brochetas de madera, remojalas en agua.

2. Armá las brochetas. Ensartá las verduras en las brochetas, repartiéndolas de forma pareja.

3. Hacé el glaseado. Batí el aceite de oliva con la miel, el jugo de limón, las hierbas, la sal y la pimienta.

4. Grillá. Pincelá las brochetas con el glaseado y cocinalas de 10 a 12 minutos, dándolas vuelta seguido.

5. Terminá. Pincelalas una vez más con el glaseado antes de servir.

Consejos para que salgan perfectas

• Cortá las verduras en trozos de tamaño parecido para que se cocinen todas al mismo tiempo.
• Remojar las brochetas de madera evita que se quemen sobre las brasas.
• Dalas vuelta seguido: la miel se dora rápido y así no se queman.

Conservación

Guardá las sobras en un recipiente tapado en la heladera (refrigerador) y consumilas dentro de los 3 o 4 días. Se pueden recalentar en una sartén o comer frías en ensaladas.

Información nutricional aproximada por porción

Unas 170 calorías por porción. Los valores son estimados y varían según las marcas y el tamaño de la porción.