Estos mini choripanes convierten el clásico de parrilla en un aperitivo fácil de servir. El chimichurri fresco corta la riqueza del chorizo y aporta mucho sabor.
Detalles de la receta
- Preparación: 10 min
- Cocción: 15 min
- Tiempo total: 25 min
- Rendimiento: 8 mini choripanes
- Dificultad: Fácil
- Costo estimado por porción: $1.25
Ingredientes
- 4 chorizos parrilleros
- 4 panecillos crujientes cortados por la mitad
- 1/3 taza de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de orégano
- Ají molido, sal y pimienta
Preparación paso a paso
- Mezcla perejil, ajo, vinagre, aceite, orégano, ají, sal y pimienta; reserva.
- Cocina los chorizos en plancha o sartén a fuego medio durante 12 a 15 minutos, girando, hasta alcanzar 160 °F (71 °C).
- Déjalos reposar 3 minutos y corta cada uno por la mitad.
- Tuesta ligeramente los panes por el lado cortado.
- Coloca el chorizo en cada pan, agrega chimichurri y sirve caliente.
Consejos y variaciones
- Cocina a fuego medio para dorar sin quemar la piel.
- Prepara el chimichurri primero para que los sabores se integren.
Cómo servir
Sirve los mini choripanes recién armados para que el pan permanezca crujiente. Puedes acompañarlos con cebolla encurtida, salsa criolla o una ensalada simple. Un chorizo cortado a la mitad produce dos porciones pequeñas.
Preparación anticipada
Prepara el chimichurri hasta 24 horas antes y refrigéralo tapado; llévalo a temperatura ambiente antes de servir. Los chorizos pueden cocinarse unas horas antes y recalentarse, pero conviene tostar y armar los panes al final.
Conservación y recalentado
Refrigera por separado el chorizo y la salsa hasta 3 días. Recalienta el chorizo hasta que esté bien caliente y conserva siempre una temperatura interna segura de 160 °F (71 °C). No guardes los panes ya armados porque se humedecen.
Información nutricional estimada
Aproximadamente 285 calorías por mini choripán, con 12 g de proteína, 22 g de carbohidratos y 17 g de grasa. Los valores dependen del chorizo y del tamaño del pan.
La información nutricional es una estimación y puede variar según las marcas y porciones utilizadas.
