Brochetas de Camarones a la Parrilla con Manteca de Ajo y Salsa Barbacoa

Por qué te van a encantar

• Listas en 23 minutos: los camarones se cocinan en un abrir y cerrar de ojos.
• Salsa de dos sabores: manteca de ajo y barbacoa, juntas en un solo bol.
• Pocos ingredientes: camarones, manteca, ajo, salsa barbacoa, limón y especias.

Datos rápidos

Ingredientes

• 680 g (1 1/2 lb) de camarones grandes pelados
• 2 cucharadas de manteca (mantequilla) derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 120 ml (1/2 taza) de salsa barbacoa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (paprika ahumada)
• 1/2 cucharadita de sal
• Perejil picado

Preparación paso a paso

1. Prepará la parrilla. Calentá la parrilla a fuego fuerte. Si usás brochetas de madera, remojalas en agua.

2. Hacé la salsa. Mezclá la manteca, el ajo, la salsa barbacoa, el jugo de limón, el pimentón y la sal.

3. Armá las brochetas. Ensartá los camarones en las brochetas y pincelalos con la mitad de la salsa.

4. Grillá. Cocinalos de 2 a 3 minutos de cada lado, hasta que estén rosados y opacos.

5. Terminá. Pincelalos con el resto de la salsa y espolvoreá con perejil.

Consejos para que salgan perfectas

• No los cocines de más: cuando dejan de estar translúcidos y se ponen opacos, ya están. Si se pasan, quedan gomosos.
• Secalos con papel de cocina antes de ensartarlos, así se doran mejor.
• Separá la mitad de la salsa para el final y no la mezcles con la que tocaste con el pincel sobre los camarones crudos.

Conservación

Lo ideal es comerlos recién hechos. Guardá las sobras en un recipiente tapado en la heladera (refrigerador) y consumilas dentro de los 2 días. Recalentalos apenas, en sartén, para que no se endurezcan.

Información nutricional aproximada por porción

Unas 280 calorías por porción. Los valores son estimados y varían según las marcas y el tamaño de la porción.