Pionono Salado de Jamon y Queso

El pionono salado es un clasico de las mesas frias. Esta version combina jamon, queso, huevo y aceitunas con una crema suave de mayonesa y queso crema, y se prepara con anticipacion para que corte perfecto.

Ingredientes

• 1 plancha de pionono dulce suave o neutro
• 180 g de jamon cocido
• 180 g de queso en fetas
• 2 huevos duros picados
• 80 g de aceitunas verdes picadas
• 150 g de mayonesa
• 100 g de queso crema
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimienta negra
• Lechuga para servir

Preparacion paso a paso

1. Paso 1. Extiende el pionono sobre su propio papel o sobre film.
2. Paso 2. Mezcla mayonesa, queso crema, mostaza y pimienta.
3. Paso 3. Unta casi toda la crema sobre la superficie, reservando un poco para decorar.
4. Paso 4. Distribuye jamon y queso en una sola capa.
5. Paso 5. Agrega huevo duro y aceitunas de forma pareja.
6. Paso 6. Enrolla desde un extremo corto, ayudandote con el papel para mantenerlo firme.
7. Paso 7. Envuelve bien con film y refrigera por lo menos 2 horas.
8. Paso 8. Retira el film, cubre con la crema reservada y decora.
9. Paso 9. Corta con cuchillo serrucho limpio en rodajas de 2 a 3 cm.

Consejos para que salga bien

• No satures el relleno porque el pionono puede quebrarse.
• El reposo en frio es lo que le da firmeza.
• Seca bien aceitunas y cualquier ingrediente humedo.
• Puedes agregar pimiento asado en tiras finas.

Como servir

• Sobre hojas de lechuga.
• Como entrada de fiestas.
• En una tabla fria con tomates y aceitunas.

Conservacion y recalentado

Conservar refrigerado hasta 2 dias, bien cubierto para que no se seque.

Informacion nutricional aproximada

Por porcion: aprox. 280 kcal, 13 g de proteina, 20 g de grasa y 12 g de carbohidratos.

Costo estimado

Aproximadamente US$1.40 a US$2.00 por porcion.

Nota: Los tiempos, calorias y costos son aproximados y pueden variar segun ingredientes, marcas y tamano de las porciones.